“Hamurun Ustası, Türkiye’nin Şampiyonu: Chef Osman Son”

“Mutfağın ruhu pizzaysa, ben o ruhun içindeyim.”

Chef Osman Son kimdir?

Ben İstanbul’un sokaklarında doğup büyümüş, mutfağa olan ilgisini küçük yaşta fark etmiş biriyim. Çocukken bile mutfaktaki hareketlilik beni cezbediyordu. İlk olarak bulaşıkçı olarak başladığım bu yolda zamanla aşkla, sabırla ve özveriyle yükseldim. Her geçen yıl kendimi geliştirmek için yeni şeyler öğrendim. Bugün geldiğim noktada pizzanın hem lezzetini hem de ruhunu anlatabilen bir şef olduğuma inanıyorum.

Pizza sanatına yönelmeniz nasıl gelişti?

Pizzaya ilgim, mutfakla tanıştığım ilk yıllarda başladı. Hamurun dokusu, mayanın kokusu, fırının sıcaklığı… Hepsi bende farklı bir tutku oluşturdu. Zamanla bu alanda uzmanlaşmak istedim. Teknikler öğrendim, yarışmalara katıldım. Artık pizza benimle özdeşleşen bir alan haline geldi.

Pizza Türkiye Şampiyonluğu nasıl bir deneyimdi?

İnanılmaz bir duyguydu. Büyük bir rekabet ortamında, profesyonel isimlerle yarışmak çok heyecan vericiydi. Kazandığımda sadece bir ödül değil, yılların emeğini taçlandırmış oldum. Bu şampiyonluk bana yeni kapılar açtı, daha çok tanınmamı sağladı.

Sosyal medyada güçlü bir etkileşim içindesiniz. Bu sizin için neden önemli?

Günümüzde görünürlük her şey. Sosyal medya sadece yaptığınız işi göstermekle kalmıyor; aynı zamanda ilham veriyor, motivasyon sağlıyor. Ben de bilgimi paylaşmaktan, takipçilerimle etkileşimde bulunmaktan büyük keyif alıyorum.

Genç şeflere ya da bu mesleğe ilgi duyanlara ne söylemek istersiniz?

Disiplin, sabır ve tutku. Bu üçü bir araya geldiğinde başarı kaçınılmaz olur. Asla pes etmesinler. Başarı dışarıdan kolay gibi görünür ama arkada çok fazla emek ve fedakârlık var.

“Pizzanın kalbi fırındaysa, ruhu Chef Osman Son’un ellerindedir.”